食品厂实习日记

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食品厂实习日记更新时间:2018-05-20 14:26 手机版
食品厂实习日记   食品厂实习日记(1):   xx月xx号早上九点左右,我们到达了xx欢乐家食品有限公司,此时工厂已在生产当中了,在外看来一片安静,但进入车间里面却是另一番景像,工人们忙忙碌碌的,好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们,随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍,之后带我们去买好工作帽,借来工作服和水鞋,最后还收集我们的相片去办好实习工作证,她的热情招待给我们留下很好的印象。尔后公司给我们安排了许多实习的岗位,让我们去实际操作,亲身动手体验。   食品厂实习日记(2):   第二天,我们便开始深入车间。在那里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工,他们的分工很细,对员工的要求是很严格的,每个工序上都有上十名员工,但只听到机器的声音,每个人都在忙忙碌碌。[由Www.DuanMeiWen.Com整理]   我首先是分配到包装车间里的。作为新手,跟那里的员工打完招呼后,便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作,之后请教她们介绍一下操作的要领和技巧,并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。那里的员工都很热情地给予帮忙,胶布封纸箱一步,一女员工就亲手教了我半个小时,直到我基本掌握,实在难得与心存感激。透过现场的不断观察学习和实习后,我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间,我一般都是挑着最为笨重的装箱工作,虽然较辛苦,常常是大汗淋漓,但看着一箱箱的终产品出此刻自己面前,操作技能一步步的提高,员工们灿烂的笑容,心里却是乐滋滋的。   包装车间实习了一段时间后,之后被轮流分配到新、旧生产车间,质检部等工作岗位实习。在那里,同事们都给予我们极大的帮忙。在高层次上,凡是我们遇到什么不懂的东西,管理人员也都热情地给我们讲解,让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。   食品厂实习日记(3):   今儿星期五了,总算是一周给熬完了。原先实习还真没有我们想的那么简单,太受罪、太累人、太委屈。我在想这四周的实习生活怎样过才能让我感觉不累也不无聊   真的,在实习的头两天,我就太有挫败感了。我是在质检所实习,那里的人就太牛了,似乎有意种优越感,我很厌恶别人的那种居高临下的势气。我一般和二般状况下是不说脏话的,但此刻是三般状况。   但是还好,经过几天我们班的大部分同学都适应了这实习的生活,休息之余会到各个宿舍去串门儿,然后打打扑克,嗑个瓜子儿,再就是说说当天的新鲜事,或者是八卦谁。   总之在校园都是各忙各的,来实习也没什么事,所以大多状况还是和同学之间调侃。   食品厂实习日记(4):   到这天为止差不多有一半的时间都留在了生产课学习。主要是学习卷封的构造、常出现的问题及其原因分析与改善措施,了解饮料厂常出现的一些问题点及防护措施,并看了些客诉样品等等。如今一个月已经过去,又到换班时间了,我们新进的三人被分开了,我仍留在白班,他们两个跟着晚班走,心一下子变得有点孤单起来了,相处了那么久,每一天一齐学习一齐讨论,突然的分开,真的有点不适应,看来以后得独自一人孤军奋战咯,在心里默默地加油吧   食品厂实习日记(5):   这次生产实习,透过各种不同工序的学习与操作,对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解,获益匪浅。   一、具有良好的业务潜力是基础。我深切体会到,在工作岗位上,有着良好的业务潜力是一种重要的基础潜力,而理论学习是业务实践的基础,因此,对于我们这些在校的大学生,掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中,不仅仅应持续工作的质量及效率,还应具备创新精神。   二、进一步接近社会,接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转状况,更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益,务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产潜力的比较,其道理便可略见一斑。   三、掌握了必须的管理营运理念。无歧视的基础上,合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等,构建一支强而有力的管理队伍,才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其门下,促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才,那将是虎上添翼。   四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。此刻人们的生活水平不断提高了,对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了,而是关心怎样才能吃得安心与放心,也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工,和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素,那就可需要我们这班人才的了。   食品厂专业实习顺利完成了,但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展,十分感谢xx欢乐家食品有限公司给我带给了这么一个锻炼的平台。总而言之,这次实习不但增强了我的实际动手操作潜力,也让我学到了许多实际的工作经验与知识,使我对未来更加充满了信心与勇气。   食品厂实习日记(6):   慢慢地开始习惯了一个人上下班的感觉,少了一份以往的嘻嘻哈哈,更多的是对于职责的思考,多么奇妙的感觉,也许这正是成熟的预兆吧!因为对于实际操作还不是很熟练,主管暂时也没给我安排什么任务,还是继续把我留在前段学习,而我则把自己学习的重点放在了糖度的测定与充填卷封这两块上。说句心里话,刚来时我觉得测糖度简直就是小儿科,毕竟在校园时早已滥熟于手了,真是不测不明白一测吓一跳,开始还以为是这糖度计质量不行呢,测定时画面模模糊糊的,怎样也找不到界线点,之后经主管的说明才明白原先是因为牛奶中所含物质成份过多,所以检测时干扰性很大。而在校园时我们一般都是检测的果汁或糖浆,其物质成份相比就少得多了,所以看起来个性清晰!对于糖度,我们的主要任务是测定出调配时奶液的糖度,使其固定在必须范围内,当奶液到达充填区时糖度为一标准值。若糖度过高便按相关比例加水,过低的话便按比加料!一旦检测失误,其对品质的影响将是无法估量的,从此我的身影便往反于调配于充填之间,此刻熟能生巧这个成语我是百分之百相信了,经过这几天的努力总算测定起来心中有数!心里开始升起一股莫名的自豪,同时也暗暗地告戒着自己必须要再接再厉…还是那句话“吃得苦中苦,方为人上人”   食品厂实习日记(7):   这天,主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安排了下以后的学习计划,因为没有套靴的缘故不能进前段了,我们便留在了后段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。车间的人十分友好也很热情,总是不厌其烦的给我们讲解着,这一天虽然我们的脚站得都起泡了但我们的心却是快乐的…接下来的几天我们一向在前段学习,其重点主要放在人际交往方面,毕竟在以后的工作上这是一个不可却少的环节…   食品厂实习日记(8):   在广西大学农大食品厂实习完后,我们的这次生产实习就宣布结束拉,这一周在食品厂实习后,我觉得比较其他两个厂,我学习的东西更多一点。   因为,透过深入的和厂负责人交谈,还有负责人不遗余力地为我们讲解和教导我们,我们对企业可算是真正的深入了解,虽然我们并没有实际地参加基层操作,但是对于我们学习管理专业的同学来说,企业管理者把他们几十年来的经验和体会告诉我们,认真地告诉我们,对我们来说,真的是一笔很大的财富!比如说农大食品厂的经营者对与市场的敏感度不够,缺乏对市场的正确把握和分析,一些IDEAR都是迫于市场的压力才产生的。现阶段奶厂的产品缺乏概念,过于大众化,没有卖点。农大的成长路线是滚雪球式的,很多因数是取决于体制,不象一些竞争对手的发展,例如甲天下的强势经营,目标市场是高端市场。这些信息都是食品厂的经营者和管理者几十年的经验,我们在这短短几天就能大概地获取,对我来说,真的是很难得。   比较我们实习过的三个校办企业,我发现他们都有一些企业经营方面的共同点,下面是我自己总结的,仅仅代表自己的观点。   第一,企业都是校办企业,体制问题带给了企业的发展的很好的环境,带给了必须的帮忙,但同时也制约了企业进一步地发展和壮大,以及在这个市场化经济环境中,遇到的问题更多,所以此刻和将来,三个企业首要做的事情就是企业的改制,以及厂址的搬迁。   第二,虽然都是中小企业,但是三个企业都有自己的发展特色和必须的市场占有,这让我向导了一个问题,那就是中小企业如何做大市场,三个企业都有辉煌和低落的时期,这和经营者经营潜力和当时市场环境有着很大的关系,此刻,三个中小企业选取了比较好的经营方式,注重技术质量,突出自己的特点,逐渐地构成了属于自己的市场空间,也能够这么说,因为其的经营方式正确了,市场选取了他们,自然给了他们必须的空间占有。但是他们也还存在必须的问题,但是这些问题绝大是因为体制的问题而造成的,所以这与其经营者的潜力和选取的经营方式关联不是很大。   最后总结一下这四个星期的实习,可谓是晃晃悠悠地过了河,对自己来说,就应是比较成功的,对一个小组来说,反正到了最后了,也算不错的拉,给出自己观察和领悟的观点把,要想自己有着必须的领导,务必要以下八点:一:,学,学如弓弩,才如箭蔟,识以领之,方能中鹄。二:乐,苦中有乐,乐在其中。三:勇,推陈出新,不破不立。四:细,大处着眼,小处着手。五:信,其身正,不令而行,其身不正,虽令不从。六:简,智者化繁为简,愚者化简为繁。七:慎,一言伤天地之和,一事酿子孙之祸。八:行,君子先行其言而后从之。就是那么简单,如果能做到还不是很难,但是能做好并且坚持下去却是很难。   好了,实习结束了,但是学习还没有结束,加油,加油!结束和开始一样,话语总是那么多,但是体会多嘛!   食品厂实习日记(9):   老师带每个人到各自的实习岗位上,这天看了看板的运转流程,但是只是在组付内部的看板流转,忽然很想看整体看板的流转过程,这就是系生产的重要组成部分,这但是在办公室的我看不到的。下午还看了标准作业票,对应A线的大概了解了,发现很多名词不懂。晚上又会自己的岗位把活干了,本月任务很重。   这天没什么感觉,和现场的小孩聊天,一个刚来实习几个月的小孩说她不想干了,原因是工资不高并且勾心斗角比较累。我就在想,都是不到20岁的小孩,出来工作已经很辛苦,还要费心这些,何必,简单些不好么   食品厂实习日记(10):   这天本来是要去食品厂实习的,但是这几天没什么实验要做,所以我既没给老师说也没请假就离开了,确切的说我就应算是旷工我其实也是想乖乖的呆在实验室里,但是我没实验要做,所以就离开了。   我的实习快划句号了,我不敢说圆满,因为它本来就不圆满,但是我的实验指导老师可帅了,长的属于那种很干净的帅,让人觉得他有一种过目不忘的魔力。哈哈,我才明白我也很花痴。   差不多三周的实习我发现我有一毛病——喜新厌旧。真的是喜新厌旧,我以前就一向有这毛病,此刻觉得越发严重了,有点脑疼我这毛病。我什么都不喜欢做,我既不想整天做实验,也不想别人忙着我闲着,我同学拿我开玩笑说我“喜新厌旧的程度将来要三天换一老公,就以我这对事情的热衷程度,他们对我很是担心。”我也挺厌恶我这毛病的,但是已经根深蒂固了,似乎改不了了。   再说说我这实习的体会吧,其实也谈不上是体会,就是感慨而已。我是在食品一室实习,我同学在微生物室实习,他们就是检验食品中是否有有害的细菌,前些天送来一批五谷杂粮类的粉。其中的绿豆粉中培养出来好多霉菌,满培养基就是。大致数了一下,大概就是20平方厘米的培养基上竟有400多措霉菌在繁殖。我觉得我食欲还算好,一般东西都影响不了我的食欲,但是看了那细菌我还真就恶心了。其实所有食物里都有细菌,只要没超过必须的数量都不会危及到健康。   食品厂实习日记(11):   这天工作量都很大,要做几千盒月饼,要去包装几万个饼,每一天午后的吃饭时间不能超过30分钟,迟到了会被批评、下午还会被留下来加班,一天工作12个小时那是很正常的,有时候任务量重了,还会超过12个小时,每一天回到宿舍一躺到床上直接就睡着了,连抱怨的精力都没有了!那时候只要一想到校园就满脸的幸福,最后体会到还是校园好、还是学生幸福…就是那种幸福的校园生活在鼓舞着我们前进,给我们坚持下去的力量,因为我们明白我们很快就能够回去了。   食品厂实习日记(12):   这一天是最后一周,厂长让我在厂里呆着,让我能有更多自己的时间多体验下厂里的生活。基本没什么任务了。期望透过这几周的观察,能给厂里提出些更好的推荐,让厂子的生产更好,生意更好。   在生产线上必须要认真,公正,全心全意的工作,不能牵扯人际关系,要为企业负责,要为消费者负责。必须要有必须的底线,你就会做的很好。要更好的关心厂里的工人生活,细心观察。只有调整好工人的心态与用心性,质量才能上去。最后觉得能有这一次的经验感觉真好。   食品厂实习日记(13):   这天还是有成就感的,跑成功两单,有了一些心得,做销售要以厂家为根本,要更好的了解这个产品的生产成本与质量和生产工艺,在与其他厂商的产品做比较,能有助于工作,心里有底也能更好的去做销售。同时要有必须的配套语言,把有的点要能说出来。   食品厂实习日记(14):   这天需要出去跑销售,××市内是××××糖酒市场,还有临夏,定西等其他地县城市走流通和超市。要学会销售的一些心得与常识。销售的根本就是坚持你所代理的销售产品是全中国的好的。本着这个理念去和顾客协商谈单。   这一天不太容易,跑了很多地方,有许多地方还不需完善,我需要进一步加强口才。同时也认识到销售是企业最重要的组成部分,它是创造企业利润点的关键所在。   食品厂实习日记(15):   这天,能更好的监督生产线的流程,产品的质量,要学习添加剂的使用方法与它的国家规定指标。充分学习质检室的工作步奏与详细参数。这周还需要把厂长给的资料看完,以便更好的了解产品。   很好的学习到了怎样监督生产线,以及检验产品质量的方法。了解了中国甘肃的食品安全问题,以及生产流程和附加值。这一周的工作比较顺利,能够独立的监督生产线,   食品厂实习日记(16):   这天,了解面包,糕点生产线的流程,和质检的大体步奏,多去生产线转转。因为烘焙和油炸不属于同一工艺,稍有不同。需要更尽一步的区分和了解。需要多跟师傅沟通。很多东西有些许差异与区别,需要用心学习。   烘焙于油炸的两个车间里,不同的产品有不同的工艺与生产流程,这一周学习学到了很多,也慢慢适应了生产线的工作。也对生产工艺有了必须的了解和认识。开始能够融入这个群众当中,感觉很好。   食品厂实习日记(17):   第一周进公司,调整好心态,用心应对新的一切。需要对公司有一个全面的了解,各个部门的分工。我需要干什么,我的工作资料是什么,要虚心理解老员工的传授。多跟部门同事交流,多向师傅学习。刚开始要多认识人,多跟人搭交道,更好的熟悉公司。同时要避免迟到早退。   透过第一周的实习,了解了公司的发展状况,基本熟悉公司员工,厂长也说我不需要在一个地方呆太久,需要多跑多看多听。了解到旺季抓生产,淡季也需跑市场。还需对市场,和其他竞争对手做尽一步的了解。更好的服务公司。   不足:做事情需要再细心一点。   食品厂实习日记(18):   最近国家正对全国的乳制品企业进行着一次大幅度的筛选,听说审查条件十分苛刻,一时间总个公司里人心惶惶,我们会不会失业成了头号话题,真是危难时刻见真情,为了让公司以最好的面貌迎接检查,每个人都开始力所能及的忙碌着。品保部作为企业质量管控的核心,其整改首当其冲,加之刚走了一批实习生,其人员需求量显得十分紧缺,在这种关键时刻,我成了他们部门的一名支援者。真的十分感谢主管给我这个学习的机会,我必须会加倍努力的。品保部位于饮料厂的三楼,其最高领导者为左副理,然后是罗课长,再是两大主管,分别掌管稽核人员与品检人员   来品保工作的第一天,既有点紧张也有点兴奋,经过简短的报道之后,我被分到了检测组协助马芬对空罐与底盖的测定。之后才明白她也是我们校园毕业的,且是同一个专业,惊讶之余更多了一份亲切感,她讲解很全面也很细心,第二天我便可独立操作了!其工作程序主要分三块,既取样、检测和写报告。取样时间没有固定性,通常都是随来随采。空罐的检测项目主要有导电度、模拟杀菌、硫酸铜实验、卷封检测、拉环起破力等,像底盖的话还得测其胶膜量与胶膜含水量。检测结果隔天便可得出,所写的检测报告分三份,仓库一份,采购一份,存档一份。在这工作的时间为一个月,在做好自己工作的同时我必须会抽时间向他们学习理化与微检的知识,更加的丰实自己…   食品厂实习日记(19):   因为同事得回家结婚,我便有点赶鸭子上架似的提前上岗了,说句心里话,真的好紧张,毕竟是第一次开始实际掌控,协调感还不是很强,好在主管一向在边上引导,还不时的给予帮忙,但还是把我给忙坏了,新手上任,真的什么都马虎不得,同一个检测有时候我得重复上两三遍,不是对自己没信心,只是觉得质量的最佳保证便是我神圣的职责。那一天,我正式上岗的第一天,很累很累…但我的心是快乐的,许多被压抑了很久的东西,似乎都在无形中给释放了出来!接下来的几天对于工作的热情依然没有丝毫的减弱,并且做得也顺手多了,情绪每一天都很舒畅,空余之际还会向同事请教一些工作经验,或探讨一下对于管控的新想法等等,日子过得到也十分充实。因为每隔两小时就得去中段巡检一次,务必对二次杀菌的出、入笼温度、杀菌温度、大、小冷水温、余氯含量、杀菌时间、排气时间等做一些相关的核定。并且得查看真空打检与液位打检量是否在标准之内。罐底喷印与纸箱喷码的尺寸、日期等是否正确,同时抽取成品回前段做相关测定。如此繁琐的程序,在一人一线的状况下要做得全面这似乎还真有点不切实际,真的有点想向领导提议二人一线碍   食品厂实习日记(20):   上星期最后把糖度的事告以段落,这星期的主要任务便自然而然的落在了卷封这一块了,从此“死猪不怕开水烫,然道我还不如头死猪”这句话便成了我的口头禅大学生暑期食品厂实习周记精选6篇大学生暑期食品厂实习周记精选6篇。我的学习任务主要分为三块,第一,得把中心温度为85至93未封口的奶液从每分钟500罐的输送带上取出,(一瓶每小时)这需要必须的平衡感与不怕烫的精神,刚开始练习时,心脏一向处于一种激烈的震荡当中,手伸出了又回回了又伸,始终处于犹豫阶段,也许这就是所谓的本能吧!不明白是不是本人天生平衡感强呢还是…反正经历了上刑场般的心里磨练之后竟然一次性成功,以后每拿每中,连边上的师-父也夸我悟性高。第二块是在牛奶经卷封后,按其对应的轧头拿出六罐,其卷数还是每分钟500罐,也许这世界总会有点什么是与你相克的,也不明白是为什么,反正不管用什么方法我还是不敢拿,唉,真是冤家路窄阿!也只得把期望继托在以后了!第三块是对于拿出的这六罐编号检测,测量工具要用到螺旋测微器、游标卡尺和锤子。测量的项目主要有卷边宽度、卷边厚度、罐体高度、盖勾、身勾等,测罐中最难的便是拆罐了,拆罐时首先在底部敲道口子,然后沿着裂口撕一到两圈直至剩底盖与罐身相搭的部分。经过了一   次又一次血的教训之后总算是学得差不多了!一星期的劳动成果,不多也不少,但还是得在以后的工作当中不断的磨合才是…再接再厉吧!   食品厂实习日记(21):   两个多月的实习时间虽然不是很长,但在这两个多月里我学到了很多,让我有了很大的感触,学会了如何战胜自己、如何肩负起自己的职责…当我拿到工资的时候,我心中更是有一种说不出的感觉,那一刻我体会到了父母的爱,真的让我受益非浅。这次实习,就是一个引导我们走出校门、接触社会的好机会,培养锻炼我们的好渠,所以我感谢为我们这次实习作出努力的所有老师,是他们给了我们这样的机会,让我从实践中得到锻炼,期望以后还会有更好这样的机会来培养充实自己,总之、我感谢这次实习!   食品厂实习日记(22):   上星期最后把糖度的事告以段落,这星期的主要任务便自然而然的落在了卷封这一块了,从此“死猪不怕开水烫,然道我还不如头死猪”这句话便成了我的口头禅。我的学习任务主要分为三块,第一,得把中心温度为85至93未封口的奶液从每分钟500罐的输送带上取出,(一瓶每小时)这需要必须的平衡感与不怕烫的精神,刚开始练习时,心脏一向处于一种激烈的震荡当中,手伸出了又回回了又伸,始终处于犹豫阶段,也许这就是所谓的本能吧!不明白是不是本人天生平衡感强呢还是…反正经历了上刑场般的心里磨练之后竟然一次性成功,以后每拿每中,连边上的师父也夸我悟性高。第二块是在牛奶经卷封后,按其对应的轧头拿出六罐,其卷数还是每分钟500罐,也许这世界总会有点什么是与你相克的,也不明白是为什么,反正不管用什么方法我还是不敢拿,唉,真是冤家路窄阿!也只得把期望继托在以后了!第三块是对于拿出的这六罐编号检测,测量工具要用到螺旋测微器、游标卡尺和锤子。测量的项目主要有卷边宽度、卷边厚度、罐体高度、盖勾、身勾等,测罐中最难的便是拆罐了,拆罐时首先在底部敲道口子,然后沿着裂口撕一到两圈直至剩底盖与罐身相搭的部分。经过了一次又一次血的教训之后总算是学得差不多了!一星期的劳动成果,不多也   不少,但还是得在以后的工作当中不断的磨合才是…再接再厉吧!   食品厂实习日记(23):   一个多月已经过去,慢慢地开始习惯了一个人上下班的感觉,少了一份以往的嘻嘻哈哈,更多的是对于职责的思考,多么奇妙的感觉,也许这正是成熟的预兆吧!因为对于实际操作还不是很熟练,主管暂时也没给我安排什么任务,还是继续把我留在前段学习,而我则把自己学习的重点放在了糖度的测定与充填卷封这两块上。说句心里话,刚来时我觉得测糖度简直就是小儿科,毕竟在校园时早已滥熟于手了,真是不测不明白一测吓一跳,开始还以为是这糖度计质量不行呢,测定时画面模模糊糊的,怎样也找不到界线点,之后经主管的说明才明白原先是因为牛奶中所含物质成份过多,所以检测时干扰性很大。而在校园时我们一般都是检测的果汁或糖浆,其物质成份相比就少得多了,所以看起来个性清晰!对于糖度,我们的主要任务是测定出调配时奶液的糖度,使其固定在必须范围内,当奶液到达充填区时糖度为一标准值。若糖度过高便按相关比例加水,过低的话便按比加料!一旦检测失误,其对品质的影响将是无法估量的,从此我的身影便往反于调配于充填之间,此刻熟能生巧这个成语我是百分之百相信了,经过这几天的努力总算测定起来胸有成竹!心里开始升起一股莫名的自豪,同时也暗暗地告戒着自己必须要再接再厉…还是那句话“吃得苦中苦,方   为人上人”   食品厂实习日记(24):   这个星期差不多有一半的时间都留在了生产课学习。主要是学习卷封的构造、常出现的问题及其原因分析与改善措施,了解饮料厂常出现的一些问题点及防护措施,并看了些客诉样品等等。办公室位于饮料厂的二楼,挨着人力资源部,生产课位于饮料厂的二楼,在人力资源部与采购部的中间,是厂长、课长、主管等办公的地方。里面布置得十分幽雅,办公氛围浓烈,看着就有一股令人肃然起敬的冲动,挺喜欢窗台边那几棵小金桔的,朝气十足,但是还是有点想提议他们多摆几盆仙人掌,工作虽然很重要,身体更重要哦,留意计算机辐射阿!计算机平台上的资料很全面,,如今一个月已经过去,又到换班时间了,我们新进的三人被分开了,我仍留在白班,他们两个跟着晚班走,心一下子变得有点孤单起来了,相处了那么久,每一天一齐学习一齐讨论,突然的分开,真的有点不适应,看来以后得独自一人孤军奋战咯,在心里默默地加油吧!我们通常是上午在车间下午去生产课,这样一来,工作变得丰富多了,在这的圈子也在无形中扩大了不少,这几天我们过得很快乐,前面的少许压抑也已不见得无影无踪了,真的很感谢主管给我们带给了一个这样好的学习机会,在心里默默地庆幸着,同时也告诫自己必须要努力努力再努力,千万不能辜负了主管的良苦   用心,同时也是对自己的负责吧!   食品厂实习日记(25):   这个星期差不多有一半的时间都留在了生产课学习。主要是学习卷封的构造、常出现的问题及其原因分析与改善措施,了解饮料厂常出现的一些问题点及防护措施,并看了些客诉样品等等。办公室位于饮料厂的二楼,挨着人力资源部,生产课位于饮料厂的二楼,在人力资源部与采购部的中间,是厂长、课长、主管等办公的地方。里面布置得十分幽雅,办公氛围浓烈,看着就有一股令人肃然起敬的冲动,挺喜欢窗台边那几棵小金桔的,朝气十足,但是还是有点想提议他们多摆几盆仙人掌,工作虽然很重要,身体更重要哦,留意计算机辐射阿!计算机平台上的资料很全面,,如今一个月已经过去,又到换班时间了,我们新进的三人被分开了,我仍留在白班,他们两个跟着晚班走,心一下子变得有点孤单起来了,相处了那么久,每一天一齐学习一齐讨论,突然的分开,真的有点不适应,看来以后得独自一人孤军奋战咯,在心里默默地加油吧!我们通常是上午在车间下午去生产课,这样一来,工作变得丰富多了,在这的圈子也在无形中扩大了不少,这几天我们过得很快乐,前面的少许压抑也已不见得无影无踪了,真的很感谢主管给我们带给了一个这样好的学习机会,在心里默默地庆幸着,同时也告诫自己必须要努力努力再努力,千万不能辜负了主管的良苦   用心,同时也是对自己的负责吧!   食品厂实习日记(26):   带着新奇,带着憧憬,迈入了旺旺的大门。初涉社会的我如一只出笼的百灵鸟,任何的一切对于我来说都充满了诱惑…初次登门便碰了颗钉子,什么叫门禁森严我算是体会到了,好在主管出来接我们了!但这也正体现了旺旺在管理方面的到位,心中不禁肃然起敬。在签完劳动合同并上交了一系列证件后人事部经理带我们去见了湖南旺旺的负责人徐孟镇先生,经过一翻的谈话心里暖暖的,感触很深,正规公司处理事情的方法就是不一样阿!在主管的帮忙下我们顺利的办好了住宿证,宿舍在一条繁华的街道旁,这条街真像我们校园的那条哦,也算是对自己的一点安慰吧!毕竟在这个陌生的地方心还是会有点怀念以前的。宿舍里很方便,最让我欢喜的便是它的热水供应十分充足,以后冬天洗澡就不用怕冷了。第二天空上班时,主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安排了下以后的学习计划,因为没有套靴的缘故不能进前段了,我们便留在了后段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。车间的人十分友好也很热度,总是不厌其烦的给我们讲解着,这一天虽然我们的脚站得都起泡了但我们的心却是快乐的…接下来的几天我们一向在前段学习,其重点主要放在人际交往方面,毕竟在以后的工作上这是一个不可却少的环节…   食品厂实习日记(27):   我的实习快划句号了,我不敢说圆满,因为它本来就不圆满,但是我的实验指导老师可帅了,长的属于那种很干净的帅,让人觉得他有一种过目不忘的魔力。哈哈,我才明白我也很花痴。   差不多三周的实习我发现我有一毛病――喜新厌旧。真的是喜新厌旧,我以前就一向有这毛病,此刻觉得越发严重了,有点脑疼我这毛病。我什么都不喜欢做,我既不想整天做实验,也不想别人忙着我闲着,我同学拿我开玩笑说我“喜新厌旧的程度将来要三天换一老公,就以我这对事情的热衷程度,他们对我很是担心。”我也挺厌恶我这毛病的,但是已经根深蒂固了,似乎改不了了。   食品厂实习日记(28):   今儿星期五了,总算是一周给熬完了。原先实习还真没有我们想的那么简单,太受罪、太累人、太委屈。我在想这四周的实习生活怎样过才能让我感觉不累也不无聊   真的,在实习的头一天,我就太有挫败感了。我是在质检所实习,那里的人就太tm牛了,似乎有意种优越感,我很厌恶别人的那种居高临下的势气。我一般和二般状况下是不说脏话的,但此刻是三般状况。   但是还好,经过几天我们班的大部分同学都适应了这实习的生活,休息之余会到各个宿舍去串门儿,然后打打扑克,嗑个瓜子儿,再就是说说当天的新鲜事,或者是八卦谁。   总之在校园都是各忙各的,来实习也没什么事,所以大多状况还是和同学之间调侃。   食品厂实习日记(29):   这天可能领导觉得这两天我们太累了最后让我们休息几天,我心想最后能够好好的完玩两天了。   食品厂实习日记(30):   这天灌装车间人手不够,所以叫我们去帮忙。开始觉得还挺有,但是看了一会儿就觉得头晕眼花的,真不明白她们是怎样坚持下来的。   食品厂实习日记(31):   因前两天生产车间有麦汁与麦渣,所以这天来做卫生。原先每次生产完以后都要把六个锅的锅面擦干净,楼上的地板和楼下的地板冲洗干净。做完卫生之后感觉好累,整个人都不想动了。   食品厂实习日记(32):   这天最后开始生产了。因为我还是新手,所以这几天我的任务就是熟悉工艺。随着他们的介绍我才明白原先糖化又要经过1粉碎麦芽和谷物2糖化制成麦汁3过滤分离麦糟和麦汁4麦汁添加酒花煮沸5麦汁冷却制成最终麦汁以及各个阶段该注意的事项和辅料的添加的数量麦汁的糖度检测   食品厂实习日记(33):   而在一线的社会岗位实习,是将理论知识运用于实际的好机会,是培养大学生自身工作潜力、提升素质的磨刀石,是检验大学生适应潜力、应用潜力、创新潜力的前沿阵地,这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大好处。   今年1月10日,我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生,本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生,公司让我在生产部实习,采取每个岗位呆三天,学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作,认真做笔记,每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮忙下下,我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解,并用心参与相关工作,注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作,用理论知识加深对实际工作的认识,用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务,在厂里的这段时间,我始终跟同事一样上下班,协助同事完成相关工作,只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习,努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作潜力和勤奋好学来适应公司的工作,完成领导交给我的任务。简短的实习生活,既紧张,又新奇,收获也很多。透过实习,使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。   在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程,之后是对每一个岗位进行全面的熟悉,熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品,就务必加强对每一个岗位的管理,提高员工的职责意识,大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要,饮料中95%的都是水,如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程,理论上的灭菌温度只要120℃15min就能够了,但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里,我一向在思考这样的一个问题:企业要提高生产效率,那么务必改善一部分的生产过程,比如在灭菌过程中是否能够采用其他更加方便快捷的灭菌方式,提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌,每一锅所需时间在50分钟左右,而该厂只有三个杀菌釜,这直接就限制了王老吉的生产效率。如果能采取其他更好的杀菌方式,那么将直接提高王老吉的产量。因此,一个企业要取得较大的利润,对生产过程的改善很重要,同事培养员工爱岗敬业,热爱公司的职业理念也十分重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。   实习生活,感触是很深的,各个方面都得到了提高,但对我来说最主要的是工作潜力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的潜力,如何学以至用,给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本着用心肯干,虚心好学、工作认真负责的态度,用心主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告,成绩良好。实习单位的反馈状况证明,在实习期间反映出我具有较强的适应潜力,具备了必须的组织潜力和沟通潜力,能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。   实习收获,主要有4个方面:   1、透过直接参与企业的运作过程,学到了实践知识,同时进一步加深了对理论知识的理解,使理论与实践知识都有所提高,圆满地完成了本科教学的实践任务。2、提高了实际工作潜力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。3、在实习单位受到认可。   在工作过程中,我发现自己的专业理论学得还不够多,研究得还不够深入,在具体应用方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点,我会从一下几方面去改善。1、认定目标,端正工作态度,加强思想修养。   2、注重联系实际,理论与实践相结合,努力提高职业素质。   3、热爱工作岗位,牢记工作职责,用心完成任务,不断提升工作效率。4、虚心求教,注重在实践中不断积累经验。   我本次实习的收获是透过自己的观察和与同事的交谈,在思想上有一个很大的进步,。我一向以为现实生活中人都是为了金钱在活,为金钱在工作,几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力,而这些金钱的拿来干嘛呢要买房子,要买车子,要享受生活记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话:“一个优秀的男人,所追求的就是房子这么简单他所追求的是能呼风唤雨!”的确,一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗“钱多少无所谓,关键在于一个人的档次问题!”档次什么是档次,就是你素养,你所懂得的,你所成就的这些才是真正的实力,这些才是一个优秀的男人的所要追求的,作为优秀的男人更多就应追求深层次的东西,一个人要有他自己的内涵!从一开始赤裸裸的来,到此刻即将沉甸甸的回去,在短短的两个月时间,就让我受益非浅,感慨万千!   食品厂实习日记(34):   第一次穿工作服,外帽,内帽,棉坎肩,上衣,护膝,棉袜,裤子,靴子,穿衣顺序就让我有点凌乱,之后次数多了摸索出经验,才明白就应先戴好帽子,穿上坎肩和上衣,再加护膝和棉袜,穿工作裤,最后在工作靴放置间穿靴子。好不容易穿戴完,被同行的伙伴发现内帽戴反了,调整的时候不留意头发露出来,肉食品加工对毛发的控制个性严格,头发露出来是违反了工作规则,于是又花时间整理了一番,前前后后用了近四十分钟才进入洗手消毒区。进入以后,墙壁上有明确的消毒流程示意图,理解过安全生产培训也还有印象,所以不成问题。水龙头没有手动开关,直觉有红外感应装置,手放在附近却没有反应,我们五个人面面相觑不明白问题出在哪里,这时车间主管曾凌云过来教我们如何使用,原先感应需要必须的距离,不能贴在感应区也不能太远,并且提示我们用刷子刷干净手指甲的缝隙以后,先将刷子冲洗干净放回原处,再清洗手上的洗手液,浸消毒水,避免手洗干净后再次触碰刷子时被污染,这个小细节之后洗手清洁消毒的时候我一向都记得。   食品厂实习日记(35):   初来乍到,技术活是做不来的,就算是把各种肠类挂在铁杆上这样看似简单的工作,真正熟悉起来都要花一段时间,怎样用手提香肠香肠才不会散,打结的时候什么方向绕几圈最后就应从哪里收尾才结实,香肠挂在杆上一圈挂几个,怎样起头,怎样收束,不同的香肠要求不一样,挂完以后将铁杆挂到架车上要上下错开间隔一行,这个我没有问,想来是为了烟熏的时候更充分,产品之间不会粘连。我到此刻也只能听老员工的安排,教我怎样做我便怎样做,然而光学会是不够的,速度也得跟上来。最初速度只有老员工的三分之一,之后熟练了,老员工挂三杆,我能够挂两杆多一点,还是有一些进步。   食品厂实习日记(36):   最辛苦的时候就是做培根的时候,有两种工艺,一种是将大块带皮的猪肉和碎猪肉按模具的位置摆放好,模具里面有一层肠衣,用来包裹猪肉,然后将模具压好,摆入架车进行烟熏,最后脱模去肠衣,将成品送入下一道生产加工线;另一种是将肉提前配好料,搅拌成肉馅,装入肠衣袋子,然后人工将肉袋放入模具,后面工序类似。模具分两种规格,大模具估计有十斤重,小模具六七斤重,填充的肉品大袋有十几斤,小袋十斤左右,一次的工作量至少有三百大袋和三百小袋,无论是搬模具,搬培根成品还是搬肉袋,连续快速得在生产线工作,对身体和心理都是一种极大的考验。累得干不动活的时候速度会变慢,但是老员工不会体谅你身体素质不够好以前从来没有如此高强度地做过这么重的活,只觉得是我在偷懒。两层工作帽阻隔了一部分音效,车间各种机器的声音很吵,全神贯注工作的时候往往听不清别人对我说话,稍稍停下来想问清楚什么事,又会被吼,江夏版武汉话不大好听懂,被吼的多了大概明白是说我总是想办法偷懒。   最累的时候明白老员工这样看自己心里很是委屈,艰难的摆完了一车培根成品以后,推去烟熏室的路上不留意被别的架车撞到,毫无防备的胳膊上和腿上狠狠疼了一片,连带着之前的委屈一下就哭出来,一边哭一边继续工作,身边的人依旧在工作,但是责备的话少了很多。那天下班以后发现胳膊上和腿上青紫一片,依然很疼,情绪却平复了很多。实习生是新人,什么都不懂的时候什么都要做,不要想太多。在那里实习给员工带来了很多麻烦,技术不熟练,速度慢,体力也跟不上,能做的工作本来就有限,还不能做得很好,老员工心烦说我两句也是正常的,也说明员工的职责感很强。   食品厂实习日记(37):   有一段时间因为手上的水泡破的比较厉害,发炎红肿,被安排戴着手套做车间卫生。肉食品加工会有很多肉泥和油污沉积在地面,车间地面是水泥材质,即使刷了墨绿色的漆,我也不是很清楚什么样的程度算是油污被清理干净了。墙围和墙壁因为车间潮湿凉爽的环境生了许多黑色的霉斑,清理起来并不容易,墙角的位置和冻库与车间工作区连接处是清理的死角,因为工厂建立时间比较久,墙皮脱落的现象很明显,暴露出来的墙体更容易发霉,放置机器的地方有电路,做清洁的时候需要防范电击的危险和电路保护,机器与地面接触的地方同样不好清理。做了一上午只清理了大概二十平方米的地面和相应的墙围及墙体,感觉效率很低,也很累,于是就思考能不能有更好的方法优化车间清洁。   最初的设想是能够给墙围及墙体粘贴抗菌防霉防水的壁纸,地面改造成防滑网面,能够让油水和肉泥渗入,并在第二层使用亲水疏油材料,这样地面能够满足架车等物品的移动,方便工作人员运动,也能够解决油污沉积难清理问题。之后在网上查找了车间装修特殊材料,发现壁纸很容易找到,大批量使用价格也比较便宜,但是人工清理卫生的费用和定期更换壁纸的费用比较哪种更经济我不得而知,亲水疏油的材料也有,比较贵,想象中的那种防滑网面目前没有找到,和曾主管交流了自己的想法,虽然能实现的概率很小,但是思考的过程仍然有所收获。   食品厂实习日记(38):   实习生的工作和临时工差不多,到处打杂或者做技术含量很低的体力活。车间的工作是根据订单来安排,所以每一天的工作不尽相同。小盐水方火腿的制作流程中,有一个是将连在一齐用钢钉分隔好的火腿一个一个剪开,两个钢钉的外侧要留出来一毫米左右的肠衣,避免火腿压入模具的时候爆裂产生次品。第一次做这个工作的时候,我用剪刀剪了一下午,估计有几百个火腿,剪刀不太好用,磨得四根手指和虎口都疼,一个火腿的重量在500克左右,每次提起来一串有十几到二十多个火腿,怎样站着都不舒服,火腿经过消毒肠衣外面湿漉漉的,刚从冷库取出来,车间温度也很低,手指很容易冻僵,下班以后才发现四个手指都磨出了大小不等的水泡,有的已经破了。把剪完的火腿压入模具需要一点点技巧,模具都是铁质,很重,一不留意就夹到手,划伤撞伤也是常有的事情,戴着手套工作不方便,只能自己摸索,熟练一些受伤的概率就会小很多。因为个子长得高,剪完火腿以后被安排搬大火腿到架车上,最高的一层大概有一米八,高出我的头顶,搬得东西重抬高就会比较费力,一批产品做下来就累得没什么力气了。   食品厂实习日记(39):   偶尔会做梅花肉和肘花这一类有必须技术含量,但是学习起来相对容易,又不会耗费十分多体力的产品。梅花肉先是配原料,然后加肠衣滚圆,装入网兜,烟熏,后道工序包装,听老员工说这样的产品都是卖到大超市的,不会在江夏区(公司所在地)销售,因为没有市场;肘花的制作也相对简单,清理分割猪皮,确认没有猪毛以后卷成筒状装入肠衣,加订钢钉后蒸煮清洗,在猪皮筒内灌入肉馅,烟熏加工,同样,制作出来的肘花也是在大型商场销售。食品产品的运输距离不能太长,像这样基本由人工劳动制成的产品成本相对高一些,如果配料中添加的防腐剂很少,保质期相对要短一些,如此一来,产品的销售范围和人群就十分有限,这是很多小型食品企业想要继续发展面临的难题。   食品厂实习日记(40):   这次生产实习,透过各种不同工序的学习与操作,对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解,获益匪浅。   一、具有良好的业务潜力是基矗我深切体会到,在工作岗位上,有着良好的业务潜力是一种重要的基础潜力,而理论学习是业务实习的基础,因此,对于我们这些在校的大学生,掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中,不仅仅应持续工作的质量及效率,还应具备创新精神。   二、进一步接近社会,接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转状况,更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益,务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产潜力的比较,其道理便可略见一斑。   三、掌握了必须的管理营运理念。无歧视的基础上,合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等,构建一支强而有力的管理队伍,才能保障公司的健康正常运转。   欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其门下,促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才,那将是虎上添翼。   四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。此刻人们的生活水平不断提高了,对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了,而是关心怎样才能吃得安心与放心,也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工,和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素,那就可需要我们这班人才的了。   食品厂专业实习顺利完成了,但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展,十分感谢xx欢乐家食品有限公司给我带给了这么一个锻炼的平台。总而言之,这次实习不但增强了我的实际动手操作潜力,也让我学到了许多实际的工作经验与知识,使我对未来更加充满了信心与勇气。
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